Descrição:
Este é o Café Carnielli Especial, o mesmo que conquistou o primeiro lugar no concurso de cafés especiais do Espírito Santo em 2001.
Elaborado com grãos 100% arábica, cereja descascado, este café é torrado e moído com uma fina granulometria, sendo perfeito para coadores de pano ou papel.
A qualidade começa na colheita manual, onde apenas os grãos maduros são colhidos sobre panos. Após a colheita diária, os frutos maduros (vermelhos, semelhantes a cerejas) passam pelo processo de descascamento, separando-os do café verde e seco. O resultado é o café em "pergaminho", que é levado ao terreiro e, em seguida, a máquinas para completar a secagem, mantendo a temperatura dos grãos controlada e abaixo de 45°C.
Após a secagem, o café "descansa" por, no mínimo, um mês para aprimorar suas características. Posteriormente, é processado novamente para a remoção do pergaminho (a casca bege interna), e então segue para as etapas finais: torrefação (aquecimento a gás GLP), moagem (para a versão moída) e embalagem manual, garantindo um produto de excelência, com todo o aroma e sabor preservados..
Informações Importantes
- Café Especial
- Café bebida fina
- Café de qualidade
- Café cereja descascado
- Café despolpado
Ficha Técnica
- SKU: 174
- EAN: 7898224800222
- Tipo do café: 100% Arábica
- Qualidade: Especial
- Moagem: Fina
- Padrão de Torra: Médio
- Bebida: Acima de 82 pontos
- Aroma: Intenso
- Corpo: Médio
- Sabor: Intenso
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A Fazenda Carnielli, pioneira no agroturismo brasileiro, amplia sua presença com a abertura de uma loja na cidade de São Paulo. O espaço oferece ao público paulistano a oportunidade de conhecer e adquirir produtos de fabricação artesanal, reconhecidos pela sua excelência e tradição. Entre os diferenciais, destacam-se a Indicação de Procedência (INPI), o Selo Artesanal do Brasil e o Prêmio de Cafés Especiais do Espírito Santo, que atestam a qualidade e a originalidade da produção.
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